文新频道->读书->书摘如何防治高血脂？日期：2006-12-12作者：王国玮来源：新闻午报《食物是最好的医药4――50种常见病的饮食疗法》封面 高血脂是现代都市人最常见的疾病之一。过食肥甘厚味、生活无规律、缺乏锻炼等均可导致高血脂。如何防治高血脂呢？中医理论及食疗法颇有参考及实用价值。
为什么会患高血脂？
当血浆中胆固醇或甘油三脂高于正常水平时，分别称为高胆固醇或高甘油三脂血症。几种或所有血脂成分含量均异常时，称为
高脂血症。患有
糖尿病、
肾病综合征、肝胆疾病、胰腺炎等疾病时，会发生血脂增高。这里我们说的是没有上述慢性病而血脂增高的人。
为什么会血脂增高呢？人的三大营养素―――糖、脂肪、蛋白质的代谢是有一定规律的，正常饮食中的三大营养素通过消化器官和各种代谢的作用，转化成营养，以供人体基础代谢以及各种功能的正常运转之需，多余的储存体内备用；而当饮食不合理、暴饮暴食，过食油腻食物和脂肪、含糖量过高的食物后，机体消耗远远低于摄入，多余的脂肪、糖就会留在体内，当达到一定程度时，便会形成高血脂。现代医学研究表明，高血脂可导致脂肪肝、高血压、动脉硬化、
冠心病等。
中医多把高血脂归为膏脂、痰湿、痰浊等范畴，常见有湿热内蕴和脾肾两虚两种类型。
如何控制高血脂？
1.控制饮食成为第一要点。因为高血脂大多是饮食不合理造成，所以一定要少吃脂肪含量高的食物，如动物内脏、肥肉、松花蛋、动物油等。多吃蛋白质（尤其是植物蛋白质）、清淡易消化的食物，如脱脂牛奶、鸡肉、豆制品、白菜、芦笋、西红柿、冬瓜、山药、百合、萝卜、芹菜、菠菜、黑木耳、山楂、花生等。
2.注意控制体重。过于肥胖的人要减肥，这样可以预防脂肪肝、高血压的发生。减肥可采用中药、针灸及控制饮食、多运动等方法。
3.加强运动。对于高血脂者，运动是必不可少的，如跑步、爬山、游泳、散步等。每次运动强度、时间因人而异，不可平均而言，以每天1－2小时为好。
4.不睡懒觉、按时起床。很多胖人都喜欢睡懒觉，这样不利于食物的消化吸收，也不利于新陈代谢，易造成脂肪的堆积，所以在加强运动的同时，还要克服睡懒觉的不良习惯。一般来说，儿童每天睡10小时左右，成人每天睡8小时就足够了。
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怎样有针对性地进行食疗？
脾肾两虚型
此类型高血脂表现为神
疲乏力、身体怕凉、腰酸背痛，偶有浮肿等症状。饮食上应多吃土豆、莲藕、韭菜、山药、枸杞、红枣、薏米、莲子、少量羊肉、脱脂牛奶、冬瓜、西瓜、花生、核桃、山楂等。少吃动物内脏、肥肉和油腻食品。枸杞荷叶薏仁汤
用料：枸杞15克，荷叶10克，薏仁30克。
制法：将生薏仁炒至半熟，将枸杞共煮20分钟后加荷叶，再煮10分钟后放温服用。每日服1－2次，服10－15天为好。
大厨提示：生薏仁要用小火炒制，以免炒过火。
功用说明：枸杞益肾补肝明目，荷叶芳香清热利湿，薏仁健脾祛湿。合为益肾健脾、清热利湿，适用于脾肾两虚型高血脂。
湿热内蕴型
此类高血脂患者外形多肥胖，表现为常暴饮暴食，饮食上以肉食为主，不爱运动，又经常睡懒觉。饮食上应少吃肥肉、动物内脏等脂肪含量高的食物。多吃豆腐、白菜、芦笋、洋葱、扁豆、萝卜、冬瓜、黑木耳、薏米、山药、花生、山楂、苹果、西瓜等。
冬瓜薏米汤
用料：冬瓜（带皮）100克，薏米30克，糯米30克。
制法：冬瓜洗净切块，与薏米、糯米同煮至熟烂，每日1次。
大厨提示：冬瓜选用浅绿色为宜。
功用说明：冬瓜清热利湿，含水量高，不至增加人体热量，薏米祛湿，糯米养胃。合为清热利湿养胃，适用于湿热内蕴型高血脂。
摘自《食物是最好的医药4――50种常见病的饮食疗法》王国玮著天津教育出版社2006年7月
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