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药膳食疗:慢性疾病的贫血

时间 : 2009-12-03 02:23:26 来源:bbs.39.net

[摘要]

  慢性系统性疾病的贫血包括慢性炎症性贫血、骨髓病性贫血、慢性萎缩性胃炎贫血、胃切除后贫血、小肠盲端综合征、肝脏病贫血、慢性肾功能衰竭所致的贫血。继发于内分泌功能低下的贫血等。该类贫血的发生发展主要受到原发病的影响,其预后亦基本由原发病决定。其中感染性疾病、结缔组织病、恶性肿瘤等所发生的贫血,常有典型的铁代谢紊乱和类似的血象变化,统称为慢性炎症性贫血或慢性疾病贫血。属于中医学中“虚劳”、“萎黄”、“血证”等范畴。

  建议使用以下药膳食疗.

  枸杞羊肾粥:羊肾1个去内筋膜,洗净切碎;羊肉60克亦洗净切碎。枸杞叶250克煎取汁,与羊肾、羊肉及粳米150克、葱白2茎共煮粥,粥成后入盐适量。温服。功能温肾健脾。主治脾肾阳虚型慢性贫血。

  枸杞桂圆炖**:瘦猪肉150克、**1500克切成小块,先以葱、姜、料酒煸炒后加入清水煮透,捞出以温水洗净,放入汤钵内,加枸杞子15克、龙眼(桂圆)肉10克、甘蔗90克、调料倒入鸡清汤适量,上蒸笼蒸熟服食。功能滋养肝肾。补益阴血。主治肝肾阴虚,气血不足型慢性贫血。

  桂圆莲子汤:龙眼(桂圆)肉、莲子各15克同放入瓦罐,加水煮成汤汁,添加适量冰糖,饮汁。早、晚各服食1次。功能补心血,健脾胃。主治脾胃虚弱型慢性贫血。

  珠玉粥:生薏苡仁、粳米各100克先煮熟,入去皮切碎之生山药100克、龙眼肉15克同煮为粥。每日做饭服食。功能健脾益气,养血生血。主治脾胃虚弱型慢性系统性疾病的贫血;症见面色萎黄或无华,唇甲色淡,食少纳呆,饮食无味,疲倦乏力,心悸失眠,头晕目眩,手足麻木,女子经少,或月经衍期,甚至经闭,舌质淡,脉沉细无力。

  莲子猪肚:莲子25克放入猪肚1具中,缝好,加调料和汤,文火炖熟。吃肚喝汤,可长期服用。功能健脾益气,养血生血。主治脾胃虚弱型慢性系统性疾病的贫血。

  鳖鱼补肾汤:鳖鱼1只去肠杂、头瓜,枸杞子、淮山药各30克,女贞子、熟地各15克,共煮熟后去药渣,取汤调味服食。3次/日,分饮之。功能滋补肝肾。主治肝肾阴虚,气血不足型慢性贫血。

  二冬甲鱼汤:甲鱼1只去头及内脏、爪、尾,洗净入锅,加水适量,煮沸后文火煮20分钟,取出剔去上壳和腹甲,切成小块,与天冬、麦冬各15克,枸杞子5克,百合10克,火腿50克,绍酒、葱、姜各适量一起放入锅,加清汤适量,炖至甲鱼烂熟。饮汤食肉。功能生津化阴,滋补肝肾。主治肝肾不足,精血亏虚型慢性系统性疾病的贫血;症见面色无华,眩晕耳鸣,健忘多梦,爪甲不荣,肢体麻木或有虫行感,口奇渴,或见腰膝酸软,五心烦热,妇女经少或经闭,舌质淡,脉细。

  八仙糕:白茯苓、山药、薏苡仁、扁豆各15克,莲子肉、芡实、砂仁各10克、谷芽30克,炒陈米500克,共磨细粉,加入白糖180克混匀,制作成糕。空腹服食。功能健脾益气。主治脾胃虚弱,气血不足型慢性贫血。

  小米红枣馆糖粥:小米50克煮至八成熟,入红枣10颗煮至烂,食时加饴糖10克。长期服用。功能生津化阴。主治肝肾不足,精血亏损者。

  乌鸡汤:雄乌鸡1只宰杀去杂,洗净切块。陈皮、高良姜、草果、胡椒各适量以纱布包裹,与鸡块入锅,加水适量同炖,至鸡肉烂熟,放入葱、酱油等调料,出锅晾至温,除去药包。分次食肉喝汤。功能温补脾肾。主治脾肾阳虚型贫血。

  羊骨汤面:羊脊骨1具加生姜、椒、大小茴香、桂皮、面条适量同煮,武火烧沸后改文火,熬至汤成浓白,每次取适量作汤面。亦可以此汤加糯米、小枣同煮粥。长期作饭食服用。功能温补脾肾。主治脾肾阳虚型慢性系统性疾病的贫血;症见面色白,神疲体倦,肢冷畏寒,腰膝酸软,心悸,少气懒言,纳差或腹胀,便溏,自汗,常兼有便血或经血不止,舌质淡胖,苔白水滑,脉沉细无力。

  虫草炖老鸭:冬虫夏草15克放入宰杀洗净的1只老雄鸭腹内,加水炖熟,调味食。功能温补脾肾,益气养血。主治脾肾阳虚型慢性贫血。

  鸡血藤煲鸡:取凤庆鸡血藤膏50克涂于净膛而保留心、肝的童子鸡1只之膛内壁及表面,腌渍2小时,加佐料将鸡煲熟。作菜肴食。功能生津化阴,滋补肝肾。主治肝肾不足,精血亏虚型慢性系统性疾病的贫血。

  参归黄鳝:人参3克隔水炖,当归15克煎汁,二汁合用烩黄鳝鱼段200克。作菜肴服。功能温补脾肾。主治脾肾阳虚型慢性系统性疾病的贫血。

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