春季谨防肉毒中毒

时间 : 2009-12-01 03:23:04 来源：epaper.xplus.com

[摘要]

每年春季，随着打工人员的大量涌入，便会发生因食用豆豉、豆瓣酱、臭豆腐等食物而引发的肉毒中毒事件。为此，库尔勒市疾控中心发...

春季谨防肉毒中毒2009-03-31每年春季，随着打工人员的大量涌入，便会发生因食用豆豉、豆瓣酱、臭豆腐等食物而引发的肉毒中毒事件。为此，库尔勒市疾控中心发出预警信息：春季要注意预防肉毒中毒。　　据介绍，肉毒中毒是由肉毒杆菌外毒素所致的中毒性疾患，该病主要通过食物传播，多见于腌肉、腊肉、猪肉及制作不良的罐头食品。近年我市出现的肉毒中毒者，多为食用豆豉、豆瓣酱、臭豆腐等食物引起。肉毒中毒几乎没有潜伏期，病症因呼吸困难和心力衰竭，可使肺充血、水肿及心内膜和心外膜出血。胃肠道黏膜、浆膜充血，常因吞咽、采食困难而使胃肠空虚，多数引起死亡。　　肉毒抗毒素对肉毒中毒有特效，目前，我州还没有充足储备。一旦发现此类病例，应迅速与自治区疾控中心免疫规划科联系购买。市疾控中心提醒春季喜欢食用豆豉、豆瓣酱、臭豆腐等食物的市民，不符合卫生标准或过期肉食罐头和肉制品不能吃。本报通讯员耿刚

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