潜伏期短，一般为2～5小时，极少超过6小时。起病急骤，有
恶心、
呕吐、中上腹痛和腹泻，以呕吐最为显著。呕吐物可呈胆汁性，或含血及粘液。剧烈吐泻每导致虚脱、肌痉挛及严重失水等现象。体温大多正常或略高。一般在数小时至1～2日内迅速恢复C1SEMUJG63HMC8UY9SQ8WU7QVD37BUV4 【临床表现】
2T6YC01SHV9WRVXJK8K2MYRFAWRV5M6V 夏秋季发病较高，各年龄组均可患病，病后不产生明显免疫力，本病无传染性。
2VAJR29WX77RTMWB12DEC87DJJCSVVMP 【流行病学】
188E7S3URX4RQE9XQR32QCSAKPP2EV76 寄生人体皮肤、鼻腔、鼻咽部、指甲及各种皮肤化脓灶的金葡菌，可污染淀粉类（剩饭、粥、米面等）、牛乳及乳制品、鱼、肉、蛋类等，被污染食物在室温20～22℃搁置5小时，病菌大量繁殖产生肠毒素。
EEW687YS8B4SSH64PWBYG9WV3T6G6R2J 引起本病的细菌仅限于血浆凝固酶阳性的金葡菌，且其中仅部分菌株能产生肠毒素，包括A～E等5个血清型，以A型肠毒素引起者多见。临床症状由肠毒素所致，毒素耐高温。
HSXA373R0F6EQERW343WH9MDMN43K1AP 【病原学】
NEPDMDXN77C79GARTRHJG8A38T09HSWB 治葡萄球菌的
食物中毒疗同沙门氏菌属感染的胃
肠炎型，以保暖、输液、饮食调节等为主，一般不需用抗菌药物。
U4FQRBDP10FCXG6S08VER7SHRVNPETKR 加强饮食管理；隔离患
乳腺炎的病牛，有皮肤化脓灶的炊事员或从事饮食业者应暂调离其工作。
AUGM16VFKSXD60TNQ7QR6TP3R3MYBQ1U 【葡萄球菌的食物中毒治疗措施】
K039MWNX6QM4RX8WAUXWJYBUG70NMJWV 根据进食可凝食物、集体发病、症状严重而短促等，可作出初步诊断；食物中检出金葡菌（每克食物含菌达数亿），诊断即可成立。
T2DM0TQFGAYT8XUTPBE2548QYJ5MB65H 【葡萄球菌的食物中毒诊断】
AMU7Q1E8CPDRAEN5EHPFDPS2KN912P82 葡萄球菌的食物中毒（staphylococcalfoodpoisoning）是葡萄球菌肠毒素所引起的疾病，其特征为起病急骤，呕吐剧烈伴失去及虚脱。
ATQ7HYMKDFXMC290V6RR5QK0872XFVWB 【葡萄球菌的食物中毒概述】
2WGHJM7RN5C3RPN2NVN24CRN1M9FM4AT
