秋季
食物中毒高发专家支招预防2008-10-28www.dlxww.com来源：新商报 ■新商报记者任君 秋天是食物中毒的高发季节，进入10月以来，两起病例为大家敲响警钟：10月2日晚，大连某工地的115名农民工晚饭后集体食物中毒；10月23日晚，位于刘家桥附近的某中专学校，多名学生在校食堂就餐后
呕吐腹泻。专家针对此季节容易出现的几种食物中毒类型，加以提醒。 10月2日21时左右，115名农民工因出现持续呕吐等食物中毒症状，被集体送到大医附属二院急诊科。当晚接诊医生告诉记者，患者们是吃了未煮熟的豆角后中毒，同时也因为食物不洁净，合并细菌性食物中毒。10月24日，大连某中专学校家长向新商报反映，孩子前一天在该校食堂就餐后呕吐腹泻，仅孩子所在系就有30多名学生发生疑似食物中毒，据估计中毒人数不下百人。该中专学校的百度贴吧里，也有不少学生在讨论食物中毒事件，并称这并非首次。“听孩子说，可能是吃了变质的米饭。”这位家长透露。 天气转凉，人们对食物中毒的警惕性似乎没有夏季那么高。大连营养学会教授刘政告诉记者，秋季比较常见的是细菌性食物中毒、植物性食物中毒。吃了变质禽畜肉、霉变的鱼、奶、剩饭等，或是烹调卫生情况差，有生熟交叉感染，蚊蝇滋生等情况，就可能引发细菌性食物中毒。植物性食物中毒多是吃了毒蘑菇、鲜黄花菜、发芽马铃薯、未腌制好的咸菜或未烧熟的扁豆等造成的。植物性中毒多数没有特效方法，严重时可能危害生命，所以一定要引起重视。 大医附属二院急诊科副主任龙晓凤告诉记者，这个秋天，急诊接诊最多的就是豆角中毒，尤其是集体食堂，容易出现因秋豆角未烹饪熟引发的食物中毒。未熟的豆角对消化道有强烈刺激性，能引起出血性炎症。家里做菜豆角最好炖着吃，如果炒豆角，要注意翻炒均匀，直到豆角褪去原有的生绿色和豆腥味。大连一些饭店用油爆炒的豆角，常有半生不熟的，如果发现豆角口感爽脆，入口有豆腥味，就应回锅再烧。 同时，医生也提醒，发生食物中毒，自行在家处理是非常危险的。比如吃豆角中毒，可能有一个发作延迟期，如果未及时就诊，可能危及生命。
