警惕亚硝酸盐中毒

时间 : 2009-11-27 02:03:50 来源：scnews.newssc.org

[摘要]

警惕亚硝酸盐中毒

四川新闻网消息　
　　

　　去年八月我市某县一居民户请客误将亚硝酸盐（俗称硝盐）当食盐使用，引起数人急性化学性食物中毒，其中一男孩死亡。目前正是制作腌腊制品旺季，一些市民喜用硝盐作添加剂为腌腊品增色，为此宜宾市消委会提醒市民不要误将亚硝酸盐当成食盐使用，也不要用硝盐为腌腊制品增色，谨防造成亚硝酸盐中毒。

　　据有关专家介绍亚硝酸盐类食物中毒又称肠原性青紫病、紫绀症、乌嘴病。亚硝酸盐进入人体后，可使血中低铁血红蛋白失去运氧的功能，致使组织缺氧，出现青紫而中毒。中毒病人出现口唇、舌尖、指尖青紫，重者眼结膜和面部以及全身皮肤青紫、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者昏迷、惊厥、大小便失禁，可因呼吸衰竭而死亡。

　　腐烂蔬菜可引发此类中毒。食用贮存放置过久、腐烂和刚腌不久的蔬菜也会引起亚硝酸盐中毒。针对目前的情况，消委会特此提醒人们注意采取防范措施：在建筑工地、家庭聚餐、学校食堂制作腌菜和肉制品时，防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面使用，要仔细辨认食盐或碘盐外包装的标志，对包装不清、来路不明的食盐禁止食用。要防止蔬菜腐烂，食剩的熟菜不可在高温下久放，勿食大量刚腌的菜，防止发生亚硝酸盐食物中毒。

　　发现病人应立即让其休息、保暖，并置于空气新鲜处立即催吐。在积极抢救的同时尽快送医院救治。