儿童应强调摄入富含叶酸饮食

时间 : 2009-11-27 03:21:25 来源：www.tech-food.com

[摘要]

中国食品科技网饮食指南知识资料中心：儿童应强调摄入富含叶酸饮食。

叶酸，是B族维生素中的一种，通常在各类水果和新鲜蔬菜中含量较高，其中又是以柑橘类水果和绿叶蔬菜含量最为丰富。所以，对食谱丰富的成年人来说，一般不致于出现叶酸缺乏性疾病。

但对于儿童，特别是婴幼儿来说，却极易发生与叶酸有关的营养不良性贫血和溶血等疾病，因为婴幼和往往对绿叶蔬菜不感冒，不喜欢蔬菜的味道，加上他们食谱较为音调所以很容易导致叶酸摄入不足，不能适应身体生长发发育需要。

最近，暨南大学医学院儿科专家的有关研究结果更是证实了以上观点，他们发现在儿童中叶酸缺乏性贫轿多于缺铁性贫血，儿童贫血的发生多与人体中多种微量元素缺乏密切相关。在他们的研究对象中，有85%营养性贫血新生儿的血清铁、铜、锌等微量元素含量降低。甚至对缺铁性贫血患儿，单纯采用铁剂治疗效果也不佳，只有同时给予叶酸、锌、或铜剂治疗后其贫血状况才得到改善。

所以，家长们应改变孩子一有贫血便是缺铁所致的旧观念，不要以为只要大力进补鸡、肉、龟、鳖一古脑猛塞，便能彻底纠正营养不良性贫血，便是对孩子的厚爱。实际上，有时候正是那些十分便宜、不起眼的蔬菜水果，在孩子的生长发育中起到了关键作用。给儿童补育营养，并非在于食物价格的昂贵和难得，而是对症下药，补得适当及时。
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