一顿早饭3岁女孩突发身亡疑因亚硝酸盐中毒所致

时间 : 2009-11-26 07:38:47 来源：www.ybxww.com

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一顿早饭3岁女孩突发身亡疑因亚硝酸盐中毒所致http://www.ybxww.com　2009-8-29　来源：宜宾新闻网　评论0条　8月29日上午7时30许，翠屏区象鼻街道四华村柏果社村民彭万辉家中三口人食用油炸田螺丝和炒南瓜片，致三人出现不同程度的腹痛，其不到三岁的女儿因中毒症状较重，送至医院10多分钟，即告不治，彭妻目前尚在医院进行抢救。目前，当地卫生部门已对食物进行取样调查。记者在翠屏区象鼻街道四华村柏果社村民彭万辉家中看到，其已死亡的女儿摆放在屋外。赶到现场的法医在对小孩尸体进行初步勘察后表示，死亡原因可能是亚硝酸盐中毒。满脸悲伤的彭万辉告诉记者，早上7点30左右，他和妻女正在吃早饭，其中一份菜是油炸田螺丝，还有一份菜是炒南瓜片。“虽然油炸田螺丝是前几天的，但是没有多大异味，南瓜的下部是腐烂了的，我们也把腐烂的地方去掉了，炒来吃的是没有腐烂的南瓜。”彭万辉说，由于他没有吃多少，因此，没有觉得有多大的异样。谁知，吃得比较多的女儿马上就出现腹痛症状，仅仅一分钟左右，女儿的嘴皮就开始发乌。期间，妻子也出现腹痛症状，但没有女儿严重，由于当地卫生院建议转送上一级医院进行救治，迫不得已，将女儿送到市第二人民医院进行救治，谁知，女儿送到医院才10多分钟就死了。而妻子目前也尚在医院进行进一步地救治。正在处理女儿后事的彭万辉说，他现在还觉得自己的肚子有点隐隐作痛。记者注意到，彭万辉家中墙壁上贴着一张“食物的四‘畏’十八‘反’”，可惜，彭万辉告诉记者，他和妻子都是文盲，对那些知识看不懂。据彭万辉的邻居介绍，彭家家庭比较贫困，加上借款修建了房子，一直省吃俭用。平时自家地里只要有一点新鲜蔬菜就会拿到集市上去卖，而一家人却舍不得吃，吃的东西也是在外面捡拾的。四华村主任张华宣表示，针对彭万辉家一家中毒的情况，他已经要求村社尽力帮助彭万辉家处理小孩后事，并将向上级政府汇报有关情况，争取让彭万辉家早日脱贫致富。宜宾市卫生执法部门呼吁：家庭不要食用亚硝酸盐，蔬菜腐烂变质或腌制不透可能导致亚硝酸盐中毒，因此新鲜蔬菜最好当餐用完，尽量不要吃腐烂、腌制或隔夜剩菜。存放硝酸盐、亚硝酸盐的容器须有明显标志，避免误食、误用。（本网记者刘牛文/图编辑刘晓莉责任编辑赖武明）什么是亚硝酸盐中毒？

因误食亚硝酸盐而引起的中毒。也可因胃肠功能紊乱时，胃肠道内硝酸盐还原菌大量繁殖，食入富含硝酸盐的蔬菜，则硝酸盐在体内还原成亚硝酸盐，引起亚硝酸盐中毒，称为肠原性青紫症，多见于儿童。亚硝酸盐中毒量为0.2～0.5克，致死量为3克。一些蔬菜，如菠菜、大白菜、甘蓝、韭菜、萝卜、芹菜、甜菜含有大量硝酸盐，若存放于温度较高处，在硝酸盐还原酶作用下，硝酸盐可还原成亚硝酸盐。蔬菜在腌制过程中，其中的亚硝酸盐含量逐渐增高，在8～14天时有一高峰，以后又逐渐降低。煮熟的蔬菜存放于温度较高处，由于某些细菌的硝酸盐还原酶的作用，也可产生亚硝酸盐。有的井水含硝酸盐较多，俗称“苦井”水，食物用此种水烹调，并在不卫生的条件下存放，也极易引起亚硝酸盐中毒。中毒的机理是亚硝酸盐将血红蛋白的二价铁氧化为三价铁，使血红蛋白成为高铁血红蛋白，失去携带氧的能力，造成机体缺氧。亚硝酸盐中毒潜伏期短，一般为数十分钟或1～3小时，症状以紫绀为主。皮肤粘膜、口唇、指甲下最明显，除紫绀外，并有头痛、头晕、心率加快、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安。严重者有心律不齐、昏迷或惊厥，常死于呼吸衰竭。中毒的特效解毒剂为美兰。