痛风患者的10大饮食原则

时间 : 2009-11-13 17:19:00 来源：城市商报

[摘要]

痛风是人体内嘌呤代谢紊乱，尿酸生成过多或排泄减少，致使血中尿酸含量增高，尿酸盐沉积于关节、肾脏、血管壁而引起相应病变的一种全身性疾病。

痛风病是近年来的多发病，与人们生活水平的提高，饮食结构的不平衡有密切关系。保守估计，我国现在有近9000万痛风患者，90%集中在25-45岁之间的男性，目前发病率还在以每年10%的速度上升。

痛风是人体内嘌呤代谢紊乱，尿酸生成过多或排泄减少，致使血中尿酸含量增高，尿酸盐沉积于关节、肾脏、血管壁而引起相应病变的一种全身性疾病。它会引起多种并发症，累及关节引起痛风性关节炎，累及肾脏形成痛风性肾病，累及血管壁引起高血压和心血管疾病等。先天遗传基因及后天饮食环境是引发痛风病的两大因素。

对于痛风病人来说，食品中嘌呤含量要分三个等级来区别对待：嘌呤含量超过150毫克/百克，不宜食用，50-150毫克/百克，急性期病人也不宜选用，小于50毫克/百克的，才是可以放心食用的。

痛风患者饮食十原则

1.保持理想体重，低脂饮食，因脂肪会减少尿酸排出。

2.食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等，促进尿酸排出。

3.低蛋白饮食，蛋白质可根据体重按比例摄取，每日总量控制在40克左右，并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。

4.每日饭后吃些柑桔、苹果，以及膳食中多吃绿叶蔬菜，可使体内有足够的维生素B、C。

5.积极大量喝水，不能等有口渴感时才饮水，每日2000ml至3000ml，促进尿酸排出。

6.少吃盐，每天限制在2至5克以内。戒吃酸性食物，如咖啡、煎炸食物、高脂食物。

7.禁酒！特别是啤酒、黄酒。此外，烟、浓茶、咖啡、辣椒等可以诱发或加重痛风，应禁止食用。

8.少用强烈刺激的调味品或香料。

9.限制嘌呤摄入。动物性食品中嘌呤含量多，患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。

10.不宜使用抑制尿酸排出的药物。

几款简单好食饮

1、苹果醋加蜜糖西方传统疗法，经多项临床测试证明有效。饭后可将一茶匙苹果醋及一茶匙蜜糖加入半杯温水内，调匀饮用。

2、薏仁粥取适量的薏仁和白米（3：1），薏仁先用水浸泡四、五个钟头，白米浸泡30分钟，然后两者混合，加水一起熬煮成粥。

3、冬瓜红枣汤取冬瓜300克（不连皮），红枣五、六颗，姜丝少许。先用油将姜丝爆香，然后连同冬瓜切片和红枣一起放入锅中，加水及适量的调味料煮成汤。

4、玉米须饮鲜玉米须100克加水适量，煎煮1小时滤出药汁，小火浓缩至100毫升，停火待冷，加白糖搅拌吸尽药汁，冷却后晒干压粉装瓶。每日开水冲服3次，每日10克，利尿，防肾结石。（摘自城市商报）

(责任编辑：孔飞)

关键词: 痛风饮食

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