急性胃肠炎饮食规律

时间 : 2009-09-07 13:49:11 来源：39问医生

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[摘要]

胃肠炎恢复期要特别注重节制饮食，饮食上宜吃些清素、软烂、温热的食物，避免过早地进食肥肉、油炸食品、生冷坚硬的食品以及多纤维食物，如芹菜、黄豆芽、韭菜、蒜苔等。恢复期后2～3天左右，即可按正常饮食进餐。

　　流质饮食：急性发作期最好用清流质，如米汤、藕粉、去核去皮红枣汤、薄面汤等;

　　以咸食为主，症状缓解后，渐增加蒸蛋羹等。

　　然后再用少渣清淡半流质饮食，继之用少渣软食。

　　若伴有肠炎、腹泻、腹胀，应尽量少用产气及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶。

　　胃肠炎好转期:给患者吃些容易消化及营养丰富的流质或半流质食物,如薄馄饨皮、蒸蛋羹等。

　　需要注意的是,此时不宜喝牛奶和吃大量的蔗糖。

　　开始可给少量米汤、藕粉、杏仁霜等。

　　待症状缓解，排便次数减少，可增加蒸蛋羹、咸蛋黄米糊、莲子米糊、浓米汤甩蛋花、胡萝卜米糊食物。

　　尽量少用产气及含脂肪多的食物如牛奶及奶制品、蔗糖、过甜食物以及肉类。

　　腹泻停止后，香蕉、白米稀粥、苹果和烤面包片等，通常有助于缓解胃部不适。

　　香蕉提供足够的钾，帮助恢复体内的体液平衡。和稻米一样，香蕉也富含碳水化合物，能补充身体所需能量。

　　苹果则已证实能清理消化系统。

　　烤白面包片有助于舒缓胃部不适，并提供碳水化合物以补充能量.

　　每隔一会儿应吃少量上述食物，并在48小时后进食马铃薯、煮熟的蔬菜，尤其是有益胃部的胡萝卜及鸡蛋。

　　以后逐渐恢复正常饮食。

　　乳制品尽量延至最后才吃，因为乳制品含乳糖，容易刺激恢复中的胃肠，产生不耐受的反应。一旦腹泻开始缓和下来时，你要大量饮用不加糖的果汁、茶、清汤或肉汤、煮熟麦片以及其他无刺激性软质食物。经过两、三天这种调食之后，你就应该可以恢复正常饮食了。

　　食谱举例

　　早餐：小米汤、稀藕粉

　　加餐：杏仁霜

　　午餐：烂米粥、蒸蛋羹

　　加餐：藕粉

　　晚餐：白米糊

　　流质饮食顺利过渡后，可改为低脂少渣半流饮食，仍应少量多餐，可每天5～7餐，开始时食物用量每餐不超过300毫升为宜，以后逐渐加量。最好不用高脂肪、高糖及强烈刺激性的食品。禁食生冷食物。可选的食物有：鸡肉末、鱼肉、瘦猪肉末、虾仁、鸡蛋、脱脂奶、豆腐、胡萝卜、土豆、冬瓜、西葫芦、菜花、粥、龙须面、小面片、发糕、馒头等。

　　食谱举例

　　早餐：蒸蛋羹、白米粥、肉松、发糕

　　加餐：藕粉

　　午餐：清蒸鱼、土豆泥、莲子粥、馒头

　　加餐：杏仁霜

　　晚餐：鸡蛋龙须面、素烩口磨豆腐、素炒胡萝卜丝

　　加餐：脱脂奶

　　胃肠炎恢复期要特别注重节制饮食，饮食上宜吃些清素、软烂、温热的食物，避免过早地进食肥肉、油炸食品、生冷坚硬的食品以及多纤维食物，如芹菜、黄豆芽、韭菜、蒜苔等。恢复期后2～3天左右，即可按正常饮食进餐。(杏仁霜是加工过的杏仁粉，通常加入了淀粉、糖等等，杏仁粉是纯的，把生的杏仁烘烤脱水后，研磨成粉状。