4种食物春季易引发黄曲霉素中毒

时间 : 2009-07-20 14:38:30 来源：网络转载

[摘要]

春季容易发生细菌性中毒或感染疾病，银川市食品安全委员会办公室日前发布食品安全消费警示：随着春季气温升高，一些原本无毒或毒性很低的食品，会变成有毒或毒性增加的食品。

　　消费警示提醒，春季日常膳食中以下食品易引发食物中毒：

　　冬季腌制的酸菜、咸菜

　　经过一个冬天的储存和春季气温的升高，酸菜、咸菜中亚硝酸盐的含量增加，一次性食用过多或颜色过深的酸菜或咸菜，容易引发亚硝酸盐中毒。

　　发芽的土豆

　　土豆发芽后产生大量的龙葵素，误食易引发食物中毒。发芽多、皮肉变色的马铃薯不可食用;芽较少者，可挖去芽及芽眼周围部分，烹调时加适量醋，烧熟、煮透后食用。

　　四季豆

　　含皂甙和血球凝集素，若加热不彻底，毒素留存易导致食物中毒。

　　霉变甘蔗

　　霉变甘蔗含有神经毒素，易损伤人体中枢神经系统。切勿食用质地较软，外皮无光泽，截面呈浅黄色、浅褐色至深褐色，甚至出现霉点的甘蔗。

关键词: 黄曲霉素中毒中毒症状食品食物

分享到：

更多>>

实验室检查：用酶联免疫吸附法(ELISA)，薄层层析法或高效液相层析法在可疑食物，患者血尿样中检测出黄曲霉毒素。详细

[功能主治]色欲伤，腹股沟直疝，腹股....详情

[功能主治]理气，活血，止痛。用于行...详情

[功能主治]小儿湿热内蕴，非感染性轻...详情

二级甲等/综合医院/医保定点

广州市黄埔区蟹山路3号

三级甲等/综合医院/医保定点

北京市海淀区昌运宫15号

三级甲等/综合医院/医保定点

哈尔滨市道里区地段街151号