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预防副溶血性弧菌食物中毒

时间 : 2009-07-03 09:37:27 来源：网络转载

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[摘要]

生吃海蜇等凉伴菜，应在切好后加入食醋浸泡10分钟，因为副溶血性弧菌不耐酸，在稀释一倍的食醋中、经 1分钟即可死亡。


　　◆防治措施
　　1、动物性食品应煮熟，不吃生的和未彻底煮熟鱼是等海产品。
　　2、避免生熟食品交叉感染。
　　3、生吃海蜇等凉伴菜，应在切好后加入食醋浸泡10分钟，因为副溶血性弧菌不耐酸，在稀释一倍的食醋中、经 1分钟即可死亡。

关键词: 副溶血性弧菌食物中毒 预防
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副溶血性弧菌食物中毒疾病

1.血象： 发病初期，白细胞总数增高，多在(10～20)×109/L，分类中性粒细胞80%以上。 2.粪便镜检： 可见白细胞或脓细胞，常伴有红细胞，易被误诊为菌痢，粪便培养可检出副溶血弧菌，绝大多数迅速转阴，仅少数... 详细

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