改变饮食：从“点滴”着手

时间 : 2009-03-28 13:17:28 来源：39健康网

[摘要]

　　一、改变进餐顺序　　①饭前先吃一点生黄瓜或西红柿; 　　②吃饭先喝汤; 　　③吃饭先吃些用餐的菜; 　　④再吃主食和蔬菜。　　二、改变进餐方法　　①细嚼慢咽：喝汤不要端起碗喝，既不文明又不雅观，用小勺一勺一勺喝。吃饭一口一口吃，不要狼吞虎咽; 　　②在餐桌上吃，不要端碗盛上菜到处走; 　　③专心专意地吃，不要边吃边干活; 　　④精神集中的吃，不要边看电视边吃; 　　⑤饭要一次盛好，不要一点一点盛饭; 　　⑥吃完碗中饭立即放下筷子，离开餐桌，不要养成吃完了还不愿下桌习惯; 　　⑦不打扫剩菜饭; 　　⑧立即刷牙。　　三、改变进餐习惯　　少吃零食;少荤多素;少肉多鱼;少细多粗;少油多清淡;少盐多醋;少烟多茶;少量多餐;少吃多动;少稀多干。　　四、改变进餐品种　　吃菜吃带叶、茎类蔬菜，少吃根、块茎的菜; 　　不吃油炸食物或过油的食物; 　　不要勾芡，淀粉高; 　　不要吃含淀粉高的食物，如吃要交换主食; 　　血糖控制好的在两餐中间吃水果，但不要喝果汁; 　　喝汤去掉上面的油; 　　吃肉丝比吃肉片、肉排、红烧肉好; 　　吃带刺鱼比吃鱼块好，因为可以减缓进餐速度，增加饱腹感; 　　吃带骨头肉比吃墩肉好，既满足食欲要求，吃进的肉量又不大; 　　吃鸡肉去掉鸡皮及肥肉。　　五、改变烹调方法　　① 吃汆、煮、蒸、拌、卤的菜比吃炒菜好，可以减少油的摄入; 　　② 吃面条要多做菜码; 　　③ 吃鱼吃清蒸鱼、酸菜鱼或炖。炒菜多放调料少放油。　　(实习编辑：黄熙琳)

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