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橘子越“甜”越抗癌！

时间 : 2009-03-28 13:07:45 来源：39健康网

[摘要]

　　据研究，柑橘之所以能抗癌，是因为其中含有大量β―玉米黄质。柑橘中的β―玉米黄质比我们所知道的胡萝卜中含有的β―胡萝卜素的抗癌效果要强上5倍。另外，橙、柚子等果皮里含有的川皮甙也有很好的抗癌效果。 　　科学家们还发现，柑橘的含糖度越高，其中β―玉米黄质的含量就越多，因而抗癌效果也越好。而且，柑橘在经过干燥处理和储藏后，β―玉米黄质的含量并不会发生变化。普通人一天吃2个甜的柑橘，就能取得良好的防癌效果。一般来说，形状扁平、表皮的小颗粒细而密、颜色较深的柑橘较甜一些。相反，如果这些颗粒凹凸不平，而且摸起来很粗糙，它的果肉就没有什么味道，当然抗癌效果也差了。 　　(实习编辑：黄熙琳)
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