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活禽宰杀须实行“宰售分离”

时间 : 2009-03-28 12:12:18 来源：39健康网

[摘要]

　　佛山市工商局有关人士昨天表示，由于佛山至今尚无活禽集中宰杀场，而且农贸市场硬件设施不足，除了个别有条件的超市和新建市场，大部分市场的经营户无法实现活禽在场外集中进行宰杀。 　　防控禽流感期间，佛山市工商部门对市场和超市的活禽经营户做出了具体的要求：有条件的市场和超市可在场外专设活禽集中宰杀点，硬件设施缺乏的经营者确需当场宰杀活禽的，也必须严格实行“宰售分离”制度，允许在经营档内设专门的封闭式活禽宰杀间，宰杀间完全用透明玻璃与销售区隔离开，消费者可以在档外清晰查看活禽宰杀全过程，经营者在隔离宰杀间内处理好活禽后再送至销售区进行交易。 （责任编辑：马明）
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