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消费警示：4种食物春季易引发中毒

时间 : 2009-03-28 01:31:43 来源：39健康网

[摘要]

　　消费警示提醒，春季日常膳食中以下食品易引发食物中毒： 　　冬季腌制的酸菜、咸菜 　　经过一个冬天的储存和春季气温的升高，酸菜、咸菜中亚硝酸盐的含量增加，一次性食用过多或颜色过深的酸菜或咸菜，容易引发亚硝酸盐中毒。 　　发芽的土豆 　　土豆发芽后产生大量的龙葵素，误食易引发食物中毒。发芽多、皮肉变色的马铃薯不可食用；芽较少者，可挖去芽及芽眼周围部分，烹调时加适量醋，烧熟、煮透后食用。 　　四季豆 　　含皂甙和血球凝集素，若加热不彻底，毒素留存易导致食物中毒。 　　霉变甘蔗 　　霉变甘蔗含有神经毒素，易损伤人体中枢神经系统。切勿食用质地较软，外皮无光泽，截面呈浅黄色、浅褐色至深褐色，甚至出现霉点的甘蔗。 （责任编辑：温小军）
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