巧食银耳滋阴护心！

时间 : 2009-03-28 19:34:25 来源：39健康网

[摘要]

　　传统医学上讲，银耳性平，味甘，入肺、胃二经，有滋阴润肺，益胃升津，益气强心，安神健脑的功效。现代营养学研究发现，银耳多糖有抗血栓形成功能，可保护心脑血管。所以高血压、动脉硬化、高血脂、眼底动脉出血者常食也有辅疗作用。　　下面介绍几则食疗小方润燥止咳方：用于肺阴不足或放疗而致干咳、气短、消瘦、五心烦热、便秘尿黄等。　　制法：糯米30克，银耳30克(水发)，雪梨50克(切块后下)。　　滋阴养心方：用于气阴两虚引起的心慌气短、失眠等症。　　制法：糯米30克，银耳30克(水发)，莲子30克。　　润肺鸣金方：用于肺阴虚损、口干舌燥、痰稠不利、咽喉肿痛等症。　　制法：银耳30克(水发)文火煮10分钟加入菊花10克，冰糖少许，代茶饮。　　银耳的烹制多以煲粥为妙，简便易操作，可将原料入锅大火开后，小火熬至黏稠。也可用压力锅，大火上气后改小火15分钟。　　冬季气候干燥，家庭常食银耳类粥有很好的预防保健作用。　　银耳山药米粥――可润肺养胃银耳百合米粥――能祛火润肺，治久咳痰多　　银耳杏仁米粥――止咳平喘，润肠通便　　银耳蜂蜜大海饮――可清热利咽喉，顺肠通便　　小窍门：以上煲粥均可加入适量牛奶或豆浆，既增加营养，又增添美味，醇香绵口，后味无穷。　　提醒：银耳汤过夜后营养价值低，不宜食用。变质发黑的银耳食后易中毒，忌食。蔬菜中的“降脂大将” 心脏病变都写在“脸”上高血压饮茶亦有道！高血压患者饮食七项注意健康心脏走好这七步！常吃杜仲降“三高” 家里自测血压诀窍多血压高升的六大“陋习” 警惕！别把胸痛当小事降压血压计评测　　更多心脑血管疾病知识尽在>>>中国第一心脑血管疾病门户（实习编辑：李杏）

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