收录16421种疾病

糖尿病 乳腺增生 冠心病 哮喘 高血压 手足口病 宫颈糜烂

手机站

扫一扫官方微信
关注更多健康资讯

问专家

提建议

回顶部

您所在的位置： 久久医生网> 疾病百科> 疾病症状> 正文

您消化不良吗　冬笋来帮忙

时间 : 2009-03-27 22:17:32 来源：39健康网

[摘要]

　　笋是中国的传统食品，南方、北方都喜欢吃，早在宋代，就有诗句描述“顿顿食笋，莫食肉”，意思是说，如果每顿都能吃到笋，就不想吃肉了，用来形容笋的美味。   　　笋的营养价值也很高，其内的纤维素、蛋白质含量都比较高，而且富含胡萝卜素、B族维生素、矿物质等，具有消食、化痰、解毒、利尿的作用，是菜中上品。冬天天气寒冷，加上人们饮食不节制、吃肉多，运动少，容易积食，而笋就是消食的上品。笋的种类很多，一年四季都可以采摘到，但以1―2月份的冬笋质量最佳，江浙一带就有“没有冬笋不过年”的说法。 　　冬笋的食用方法颇多，拌、炒、蒸、炖皆可成佳肴。由于冬笋有吸收其他食物鲜味的特点，因此可与肉、禽、蛋等荤料合烹，也可辅以豆制品、食用菌等合烧。材料分配亦有讲究，笋尖嫩，爽口清脆，宜与肉类同炒;笋衣薄，柔软滑口，宜与肉类同蒸;笋片味甘肉厚，适宜做炖肉的配菜。这里就给您推荐两道健康冬笋菜： 　　扣三丝：将冬笋、鸡肉、火腿、香菇切成丝，各取适量合炒，不仅营养全面，而且色泽鲜艳。 　　笋片鲫鱼汤：半斤左右的鲫鱼一条，油煎后加水、姜片、料酒炖，汤变白后放入100克笋片合炖，出锅前放入葱丝。味道极为鲜美，不需要额外加油和味精。 　　不过，冬笋性寒，其中含有较多的草酸，患结石、痛风、高尿酸血症、脾胃失调者不宜多食，每餐不要超过50克。或在食用前用水焯一下，即可去掉草酸。 　　(实习编辑：陈占利)
关键词:
分享到：

更多文章>> 与“您消化不良吗　冬...”相似的文章

最新文章 相关文章

常见用药

补中益气丸

[功能主治]色欲伤，腹股沟直疝，腹股....详情

元胡止痛片

元胡止痛片

[功能主治]理气，活血，止痛。用于行...详情

小儿泻止散

小儿泻止散

[功能主治]小儿湿热内蕴，非感染性轻...详情

推荐医院

暨南大学医学院附属黄埔区中医院

暨南大学医学院附属黄埔区中医院

二级甲等/综合医院/医保定点

广州市黄埔区蟹山路3号

中国人民解放军空军航空医学研究所附属医院

中国人民解放军空军航空医学研究所附属医院

三级甲等/综合医院/医保定点

北京市海淀区昌运宫15号

哈尔滨第一医院

哈尔滨第一医院

三级甲等/综合医院/医保定点

哈尔滨市道里区地段街151号

常见疾病 热门部位
急诊科 内科 外科 妇产科 儿科 男科 皮肤性病科 五官科 中医科 肿瘤科 肝病 传染科 心理科 精神科 其他科室 营养科 生殖健康
呼吸内科心内科神经内科风湿免疫科内分泌科血液科消化内科遗传病科肾内科泌尿内科
心胸外科感染科普外科骨外科肛肠科肝胆外科泌尿外科烧伤科神经外科整形美容科
产科妇科
小儿内科儿科综合小儿外科
皮肤科性病科
眼科耳鼻喉科口腔科
中医综合
肿瘤内科肿瘤外科
康复科其他综合
不孕不育
头部 颈部 胸部 腹部 腰部 臀部 上肢 下肢 骨 会阴部 男性生殖 女性生殖 盆腔 全身 心理 背部 其他
颅脑口咽喉鼻眼耳面部
甲状腺气管
乳房肺心脏食管纵膈膈肌
胰腺肝胃胆肠阑尾脾腹膜肠系膜
肾输尿管肾上腺
肛门
肩部手部肘部上臂
膝部足部小腿大腿
脊柱关节下肢骨其他骨肋骨脊髓盆骨骨髓上肢骨颅骨
前列腺阴茎睾丸阴囊输精管
子宫阴道输卵管卵巢外阴
尿道膀胱
皮肤免疫系统周围神经系统淋巴肌肉

Copyright© 2000-2024 www.9939.net All Rights Reserved 版权所有 皖ICP备18005611号-6

特别声明:本站信息仅供参考 不能作为诊断及医疗的依据 本站如有转载或引用文章涉及版权问题请速与我们联系

Copyright© 2000-2024 www.9939.net All Rights Reserved 版权所有 皖ICP备18005611号-6

特别声明:本站信息仅供参考 不能作为诊断及医疗的依据 本站如有转载或引用文章涉及版权问题请速与我们联系