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橘子飘香季节 吃橘有学问

时间 : 2009-03-27 20:27:36 来源:39健康网

[摘要]

  又到了食用橘子的季节。橘子含水量高、营养丰富,含大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当,能补益肌体,特别对患有慢性肝炎高血压患者,多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用,加速胆固醇转化,防止动脉硬化。适当食用橘子可增进食欲,但如食用不当反而无益。   在食用橘子时应注意以下几点:   控制食用量   据研究,每天吃3个橘子,就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多,过量摄入维生素C时,人体内代谢的草酸会增多,易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。   橘子不宜与萝卜同食   萝卜进入人体后,会迅速产生一种叫硫酸盐的物质,并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质―――硫氰酸。若这时进食橘子,橘子中的类黄酮物质会在肠道被分解,而转化成羟苯甲酸和阿魏酸,它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用,从而诱发或导致甲状腺肿。   橘子与牛奶不宜同食   牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应,凝固成块,不仅影响消化吸收,还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此,吃橘子的前后1小时内不宜喝牛奶。   饭前或空腹时不宜吃橘子   因为橘子中的有机酸会刺激胃壁的粘膜,对胃不利。   老年人要少吃   胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃,以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。   有些孩子多吃橘子会上火   有些孩子吃橘子过多还会出现中医所说的上火表现,如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此,儿童不要多吃橘子。若吃多时,应停食1~2周再吃。 (实习编辑:黄秀杰)
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